Quatre menus, quatre saisons — cuits lentement sur bois d'érable.
Quatre menus-signature, cuits sur bois d'érable — un par saison, un par party
Longe de porc, bœuf et bison sur feu de bois d'érable. Terrine de gibiers, homards de la Gaspésie, soirée urbaine de groupe au Temps des Sucres, banquet de dix services avec 5à7 d'accueil et danse animée inclus. Chaque menu a son moment de l'année et sa propre soirée.
Les quatre menus vivent côte à côte : Menu de Noël (novembre et janvier 45,95 $ dim.–jeu. / 49,95 $ ven.–sam. ; décembre 54,95 $ dim.–jeu. / 64,95 $ ven.–sam., + taxes et service), Le Temps des Sucres, Partys Homards (79,95 $/pers., avant taxes) et Méchoui d'Été (45,95 $ / 49,95 $, + taxes et service). Produits de Chaudière-Appalaches, marinades faites la veille, aucune cuisson au gaz. Nos services s'adaptent à vos besoins : le contenu final et le prix sont confirmés par soumission. Voici comment on lit ces menus, quand chacun s'impose, et comment on les compose avec vous.
Cinq étapes, une seule conversation
Choisir un menu ne devrait jamais ressembler à cocher des cases sur un formulaire. Voici comment on procède, du premier appel à la première bouchée.
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01
Vous nous dites l'occasion
Un party de Noël d'entreprise ? Une noce en juillet ? Un cinquantenaire de famille ? La date, le nombre de convives et — surtout — le ton que vous voulez donner à la soirée. On part de là avant de parler de plats.
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02
On vous propose le menu adapté
Selon la saison et l'ambiance recherchée, on vous oriente vers le Menu de Noël, Le Temps des Sucres (soirée urbaine de groupe à Lévis), un Méchoui d'Été ou une soirée Homards. Les quatre menus vivent ensemble — on ne mélange pas les signatures, mais on choisit celle qui vous ressemble.
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03
On ajuste selon vos convives
Allergies, régimes végétariens, présence d'enfants, refus catégorique du gibier — on prend note. Les marinades étant préparées la veille, on a le temps d'ajuster ; ce qui n'est pas le cas des traiteurs qui travaillent en flux tendu.
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04
On confirme, on prépare, on allume
Une fois la réservation confirmée, les commandes partent chez nos producteurs de Chaudière-Appalaches. La veille de votre événement, marinades, salades et desserts sont montés à la main. Le matin même, le bois d'érable est mis en tas — le feu, lui, s'allume seulement quand la braise est jugée bonne.
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05
On vous accueille — en 5à7 d'abord
Le service commence par un 5à7 d'accueil et d'animation, inclus dans chacun des menus. Puis viennent les plats, puis la musique, puis la danse — dans cet ordre, à ce rythme, comme on le fait depuis 1989.
Menu de Noël 2025 – 2026
Le repas complet que Méchoui International prépare pour vos partys d'entreprise et vos soirées de famille des Fêtes. Cinq à sept d'accueil, animation, dix services, danse animée pour clore la soirée — tout est compris.
Le repas du soir · 10 services
- 015à7 accueil & animation
- 02Crudités & trempette
- 03Entrée de terrine de gibiers et confit
- 04Crème de légumes
- 05Longe de porc, bœuf & bison cuits sur feux de bois
- 06Sauce au poivre · Ragoût aux fèves rouges
- 07Salade Couscous Camembertigo · César · Salade de pâtes
- 08Pommes de terre au four · Riz aux légumes
- 09Dessert, thé, café, infusion
- 10Danse animée pour clore la soirée
+ taxes et service. Contenu et prix final confirmés par soumission.
Un menu par saison, un party par ambiance
Les autres menus qui font tourner notre calendrier. Chacun est aussi complet que celui de Noël — même exigence, mêmes producteurs, même cuisson lente sur bois d'érable.
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ÉtéVoir la page Méchouis d'Été
Méchoui d'Été 2026
La cuisson-spectacle sur feu de bois d'érable, en plein air, sur nos installations extérieures. Viande grillée devant les convives, salades de saison, ambiance décontractée. Dimanche au jeudi 45,95 $ / pers., vendredi & samedi 49,95 $ / pers., + taxes et service.
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PrintempsVoir la page Temps des Sucres
Le Temps des Sucres
Une soirée urbaine intérieure au centre-ville de Lévis : ambiance festive et animations traditionnelles pour groupes et partys. Formule pensée pour les rassemblements — non offerte pour des réservations individuelles de 2 à 6 personnes.
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ÉtéVoir la page Partys Homards
Menu Partys Homards 2026
Une combinaison propre à Méchoui International : homards frais de la Gaspésie servis en plus du fameux méchoui, dans un cadre extérieur, en banquet copieux. 79,95 $ par personne, avant taxes (sans frais de service ajoutés). À réserver longtemps d'avance.
Quatre choses qu'on ne facture pas à part
Peu importe la signature choisie — Noël, sucres, homards ou méchoui d'été — ces quatre éléments font partie intégrante du menu. On ne charge pas de « frais d'ambiance » : c'est ça, le métier.
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5à7 accueil & animation
Un 5à7 d'accueil et d'animation démarre chaque soirée — inclus dans le prix par personne. Les convives arrivent, se croisent, se réchauffent avant même que la première assiette sorte.
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Cuisson sur bois d'érable
Une seule essence, choisie pour son goût. Le méchoui n'est jamais mis en marche avant que le bois d'érable ne soit à la perfection — c'est ce qui donne à la viande le goût qu'on ne trouve nulle part ailleurs.
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Marinades & salades fait-maison
Marinades préparées la veille, salades montées le matin même, desserts pâtissés à la main. Rien n'est acheté tout prêt — ni les sauces, ni les entrées, ni la crème de légumes.
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Musique, jeux & danse animée
Musique d'ambiance pendant le repas, jeux de groupes bien rigolos qui font tomber les cravates, et danse animée pour clore la soirée. La bande sonore est incluse : elle fait partie du menu.
Questions fréquentes sur les menus
Les questions qui reviennent le plus souvent au téléphone — traitées ici pour vous éviter d'attendre. Pour tout ce qui touche à un party spécifique, la page de la signature correspondante donnera plus de détails.
Peut-on personnaliser un menu selon nos allergies ou préférences ?
Oui — et c'est même prévu comme ça. Comme nos marinades sont préparées la veille et les salades le matin de l'événement, on a la marge nécessaire pour retirer un ingrédient ou l'échanger. Précisez les allergies et restrictions au moment de la réservation ; on revient vers vous si un ajustement mérite d'être discuté.
Y a-t-il un nombre minimum de convives par menu ?
Un méchoui n'a de sens qu'au-delà d'un certain nombre de convives — c'est ce qui justifie d'allumer un feu de bois d'érable et de préparer une longe entière. Le seuil dépend du menu et de la saison ; on vous confirme le minimum applicable à votre date lorsqu'on vérifie la disponibilité.
Le 5à7 d'accueil et l'animation sont-ils vraiment inclus dans le prix ?
Oui. Pour le Menu de Noël, en novembre et janvier à 45,95 $ (dim.–jeu.) ou 49,95 $ (ven.–sam.) par personne, et en décembre à 54,95 $ (dim.–jeu.) ou 64,95 $ (ven.–sam.) — dans tous les cas + taxes et service —, le 5à7 d'accueil, l'animation, la musique d'ambiance, les jeux de groupes et la danse animée sont tous compris. On ne facture pas de « frais d'ambiance », de « frais d'installation » ni de supplément DJ — le tout est intégré au menu.
La cuisson est-elle vraiment sur bois d'érable pour tous les menus ?
Oui, sans exception. Tous nos méchouis — été, homards, Noël — sont cuits sur bois d'érable. C'est une contrainte qu'on s'impose depuis 1989 : c'est ce qui donne à la longe de porc, au bœuf et au bison ce goût-là. Aucun de nos menus n'est cuit sur gaz.
Peut-on recevoir un menu détaillé pour l'envoyer à nos convives ?
Oui. Sur demande, on vous envoie par courriel la version imprimable du menu choisi — utile pour un party d'entreprise où les employés veulent connaître les plats à l'avance, ou pour une noce où les invités préfèrent savoir ce qui sera servi.
Les menus changent-ils d'une année à l'autre ?
Le cœur des menus — cuisson sur bois d'érable, produits de Chaudière-Appalaches, plats-signature — reste stable d'année en année. Ce qui bouge : les accompagnements et les desserts, ajustés selon les producteurs disponibles et la saison. Le Menu de Noël de la saison 2025 – 2026 est celui en vigueur aujourd'hui.
Discutons du menu qui vous va
Dites-nous la date, le nombre de convives et la signature qui vous attire — Noël, sucres, homards ou méchoui d'été. On répond dans les 24 à 48 heures ouvrables avec la version détaillée du menu correspondant et le prix ajusté pour votre groupe.
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