« Notre party de Noël,
ça se passe comment ? »
Les huit questions qu'on nous pose au téléphone — avec les réponses, dans l'ordre. Menu 10 services, cuisson sur bois d'érable, de 45,95 $ à 64,95 $ par personne selon la saison et le jour (+ taxes et service).
Huit questions qu'on nous pose avant le party de Noël
Un party de Noël, c'est rarement une improvisation. Vous avez besoin d'un devis clair, d'un menu que vous pouvez faire circuler dans le bureau, et de la certitude que ce qu'on vous promet au téléphone, c'est ce qui arrivera dans l'assiette le 12 décembre au soir. Cette page est écrite comme une conversation — dans l'ordre où les questions arrivent, avec les réponses telles qu'on les donne à la ligne.
Passez au bloc qui vous concerne — ou lisez d'un bout à l'autre, ça se lit en moins de dix minutes.
« C'est vraiment tout inclus, ou il y a des extras qui vont tomber ? »
Réponse courte : oui, tout est dans le prix par personne. On ne facture pas de « frais d'ambiance », de « frais d'installation » ni de supplément DJ. Voici précisément ce que couvre le tarif par personne (de 45,95 $ à 64,95 $ selon la saison et le jour, + taxes et service) :
- Le 5à7 d'accueil et l'animation. Vos convives arrivent, se croisent, se réchauffent. C'est prévu au menu — pas en supplément.
- Les dix services du repas du soir, du crudité-trempette jusqu'au dessert-thé-café, incluant terrine de gibiers, crème de légumes, longe de porc, bœuf et bison sur feux de bois.
- La musique d'ambiance et les jeux de groupes pendant le repas — la trame sonore fait partie du forfait, pas d'ajout séparé.
- La danse animée pour clore la soirée. Comprise dans le prix, tenue jusqu'à ce que vos gens décident que c'est le temps de rentrer.
Ce qui n'est pas compris, on le dit clairement au moment du devis : les alcools servis au bar, les taxes provinciale et fédérale, et le pourboire au service. Rien d'autre ne s'ajoute en cours de route.
« Ça se cuit comment, ce méchoui-là ? »
Sur bois d'érable — une seule essence, choisie pour son goût. C'est la contrainte qu'on s'impose depuis 1989, sans exception, y compris en plein mois de décembre où il faut allumer plus tôt et surveiller plus longtemps.
Année où on a arrêté de tester d'autres essences. C'est l'érable, point.
Aucune de nos cuissons de méchoui n'est terminée sur brûleur. Le gaz aplatit le goût.
Marinades préparées la veille — c'est ce qui donne à la longe de porc, au bœuf et au bison leur profil précis.
Le feu est allumé bien avant l'arrivée des convives. On attend que les braises soient jugées bonnes — pas seulement chaudes — avant de mettre la viande. C'est ce qui explique pourquoi on ne bâcle jamais un party, et pourquoi la réservation se prend d'avance : on ne cuisine pas en flux tendu.
« Qu'est-ce qu'il y a dans l'assiette, exactement ? »
Le repas du soir compte dix services, dans cet ordre. C'est le Menu de Noël saison 2025 – 2026 — la version en vigueur pour vos partys de décembre et de début janvier. Aucune ligne n'est décorative : chaque service est réellement servi, dans l'ordre où il est listé.
Le repas du soir · 10 services
Vous pouvez recevoir cette version imprimable par courriel pour la faire circuler à votre équipe — utile pour un party d'entreprise où les gens veulent connaître les plats à l'avance. Demandez-la lors de la vérification de disponibilité.
« Ça coûte combien par personne ? »
Quatre tarifs, selon la saison et le jour de la semaine. C'est le même menu de dix services, la même cuisson sur bois d'érable, le même 5à7 accueil et la même danse animée — seul le tarif change parce que décembre et les weekends nous coûtent plus cher à opérer.
+ taxes et service. Le prix par personne descend rarement sous ces montants — ça reflète 35 ans de méthode plutôt qu'une grille de rabais. À l'inverse, on ne surfacturisera pas votre soirée sous prétexte qu'elle est le 20 ou le 21 décembre : le tarif indiqué est le tarif final, hors alcool, taxes et pourboire.
« La salle, la déco, l'ambiance — à quoi ça ressemble ? »
La salle est décorée pour la période des Fêtes — pas de « transformation événementielle » complexe, une déco de Noël assumée, chaleureuse, en cohérence avec le feu de bois qui tourne à l'extérieur. Voici comment la soirée se déroule concrètement :
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Vers 17 h
Arrivée & 5à7 d'accueil
Vos convives entrent, croisent les autres invités, se laissent guider par l'animation. La musique d'ambiance est déjà en marche. Rien n'est encore servi à table — c'est un vrai moment d'accueil, pas une salle d'attente.
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Vers 18 h 30
Le repas commence
Crudités-trempette, puis terrine, puis crème de légumes. Les tables sont dressées avant que le premier convive s'installe. Musique baissée d'un cran pour que les gens puissent se parler.
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Vers 19 h 30
Longe de porc, bœuf & bison
Le plat-signature arrive tranché à la commande, avec sauce au poivre, ragoût aux fèves rouges, salades et accompagnements. C'est le moment où l'odeur du feu d'érable prend toute la salle.
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Vers 21 h
Jeux de groupes & dessert
On fait tomber les cravates avec deux ou trois jeux de groupes bien rigolos — inclus dans l'animation. Le dessert, le thé, le café et les infusions circulent à ce moment-là.
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Après 22 h
Danse animée
La musique remonte, la piste ouvre, et l'animation reste en place jusqu'à la fin du party — comprise dans le menu, pas facturée à l'heure.
« On peut adapter le menu à nos convives ? »
Oui — et c'est même prévu comme ça. Nos marinades sont préparées la veille et les salades sont montées le matin même. Ça nous laisse la marge nécessaire pour retirer un ingrédient, échanger une préparation, ou monter une assiette spécifique pour un convive.
- Allergies déclarées. Précisez-les à la réservation ; on vous rappelle si une modification mérite d'être discutée en détail.
- Régime végétarien. Une assiette sans viande est composée à partir de nos accompagnements-signature (crème de légumes, salades, riz, pommes de terre, dessert).
- Enfants à table. Portions ajustées et proposition de plats moins épicés — on en discute au moment de fixer le nombre de convives.
- Refus catégorique du gibier. On remplace la terrine de gibiers par une entrée équivalente, sans changer le reste du menu.
Ce qu'on ne modifie pas, en revanche : la cuisson sur bois d'érable et l'ordre des dix services. Ce sont les deux invariants qui font que le Menu de Noël reste le Menu de Noël, année après année.
« Il y a un minimum de convives pour ce party-là ? »
Oui. Un méchoui de Noël n'a de sens qu'au-delà d'un certain nombre de convives — c'est ce qui justifie d'allumer un feu de bois d'érable, de préparer une longe entière, et de mobiliser l'équipe d'animation pour tenir la soirée du 5à7 jusqu'à la danse.
Le seuil exact dépend du jour de semaine, de la date choisie dans le calendrier de décembre, et du format du party (assis à table, format buffet, formule cocktail-repas). On confirme le minimum applicable à votre soirée quand on vérifie la disponibilité — c'est une information qui se donne en une phrase au téléphone, pas un tableau qu'on demande de décoder.
Ce que ça veut dire concrètement : un party de PME de 25 à 45 personnes est parfaitement dans nos eaux, comme un party d'entreprise de 150 convives. En dessous d'une dizaine de personnes, on vous orientera plutôt vers une autre formule que le méchoui — par honnêteté, pas par manque d'envie.
« Combien de temps d'avance faut-il réserver ? »
Le plus tôt possible — sans exagération. La saison des Fêtes se remplit rapidement, en particulier les vendredis et samedis de la deuxième et troisième semaine de décembre. Les dates les plus recherchées partent souvent dès la fin de l'été.
L'équipe rappelle sur réservation, sept jours sur sept. Le délai de réponse habituel se situe entre 24 et 48 heures ouvrables — souvent moins pendant la haute saison, parce qu'on préfère décrocher que faire attendre.
Réservons votre party de Noël
Dites-nous la date que vous visez, le nombre de convives et le format souhaité — repas assis, formule cocktail-repas, buffet. On revient sous 24 à 48 heures ouvrables avec la disponibilité, le tarif final et la version imprimable du Menu de Noël à faire circuler dans votre équipe.
Sur réservation · 7 jours sur 7 · mechouinternational@gmail.com